Small Talk in der Plauderecke » AW: Rezepte von A-Z (Seite 2)
| Frank | AW: Rezepte von A-Z | 27.01.2008, 11:10 Uhr |
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@krimikatzen Das wird ausprobiert. Vielen Dank! Dude: Mir pinkeln die auf den bekackten Teppich ! Walter: Der Teppich hat das Zimmer erst richtig gemütlich gemacht, hab ich recht ? |
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| Sirrpa | AW: Rezepte von A-Z | 28.01.2008, 00:21 Uhr |
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boah, das rindergulasch hört sich extrem lecker an, das muss ich ausprobieren. | |
| Volker-Ralf | AW: Rezepte von A-Z | 28.01.2008, 04:10 Uhr |
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@Sirrpa freut mich sehr und ich würde dann eine "Rezept-Rezi" erbitten. LG Volker |
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| krimikatzen | AW: Rezepte von A-Z | 28.01.2008, 10:28 Uhr |
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Hallo Frank, würde mich freuen, wenn es dir auch so gut schmeckt wie uns. Krimikatze |
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| tassieteufel | AW: Rezepte von A-Z | 30.01.2008, 10:46 Uhr |
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Wildschweingulasch mit Schwarzbier 2 Kg Wildscheinfleisch in Würfel schneiden 2 Flaschen Schwarzbier (nicht zu heb) 1/2 Flasche Rotwein 2 große Zwiebeln 2 Möhren Lorbeerblätter, getrocknete Holunderbeeren, Salz, Pfeffer 2 EL Tomatenmark 2 EL Johannisbeeregelee Fleisch in Würfel schneiden und scharf anbraten, Zwiebel und Möhre klein schneiden und ebenfalls anbraten, alles in einen großen Topf geben, das Bier dazu, Tomatenmark und Gewürze dazu. Ca. 1Stunde weich köcheln lassen, dann den Rotwein dazu und nochmal eine halbe Stunde köcheln lassen bis die Soße etwas eingedickt ist, dann Rotwein dazu, notfalls nochmal abschmecken (bei sehr saurem Rotwein muß ev. etwas Zucker dazu) und am Ende das Ganze mit dem Johhannisbeeregelee abschmecken. Ich gebe immer noch eine HAndvoll getrocknete Waldpilze dazu, die hat aber nicht jeder, gibt aber einen guten Geschmack. Viel Spaß beim ausprobieren!! lg tassie... 
Der wahre Zweck eines Buches ist, den Geist hinterrücks zu eignem Denken zu verleiten. -Christopfer Morley- |
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| Margitta | AW: Rezepte von A-Z | 30.01.2008, 11:30 Uhr |
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Wollt Ihr ein orginal ungarisches Kuchenrezept ????? Margitta |
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| tassieteufel | AW: Rezepte von A-Z | 30.01.2008, 11:36 Uhr |
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immer her damit!
Der wahre Zweck eines Buches ist, den Geist hinterrücks zu eignem Denken zu verleiten. -Christopfer Morley- |
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| Margitta | AW: Rezepte von A-Z | 30.01.2008, 11:59 Uhr |
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Also gut meine Lieben ,Ihr habt es nicht Anders gewollt.Aranygaluska .( Golddukaten ) 0,3 l Milch 20 gramm Hefe 2oo gramm Zucker 500 gramm Mehl 2 Eigelb 1 Prise Salz 140 g Butter 200 gramm geriebene Walnüsse. In einen Tasse 0,1 lauwarme Milch, die Hefe hineinbröckeln und mit 1 Teelöffel Zucker und 3 Eßl. Mehl zu einem Vorteig glatt verrühren.Mit etwas Mehl bestreuen und zugedeckt auf das doppelte aufgehen lassen. Die Eigelbe mit 50 gramm Zucker schaumig rühren,Salz zufügenund die restl. Milch hineinquirlen. Das Mehl in eine große Schüssel sieben ,eine Vertiefung eindrücken,den Vorteig und verquirelte Eigelbe hineingeben -kräftig durchschlagen ( der Ungar an sich macht es mit roher Gewalt -aber wir können ein Küchengerät benützen)Anschließend 60 gramm handwarme Butter einkneten.! Stunde gehen lassen.Die geriebenen Nüsse mit dem rstl. Zucker vermengen.Von dem aufgegangenen Teig kleine Stückchen abreißen und in der Nuß-Zuckermischung wälzen.Nacheinander in eine Napfkuchenform schichten.Nochmals 1 Stunde ghen lassen.Bei mittlere Hitze 180 Grad-200 Grad 20 Mionuten backen.Der Zucker karamelisiert mit den Nüßen .So ist es ein wenig süßer Hefeteig mit süßer Umhüllung .Das Besondere an dem Kuchen ist,daß er nicht geschnitten wird ,sonder die Kuchenstücke praktisch auseinander gerißen werden.Da sie nicht miteinander verbacken sind. Ich hoffe ich habe es gut übersetzt,wenn es noch Fragen gibt ,Ihr wißt wo ich zu finden bin. Margitta |
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| Volker-Ralf | AW: Rezepte von A-Z | 30.01.2008, 15:03 Uhr |
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@Tassi starkes Wildschweingulaschrezept von Dir. Ich schätze, dass das für ca. 10 Personen ist? Was meinst Du mit dem Klammertext hinter dem Schwarzbier? LG Volker |
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| Larna | AW: Rezepte von A-Z | 30.01.2008, 15:13 Uhr |
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@Volker-Ralf 2 kg für zehn Personen? Da blieben ja nur 200 g für jeden. Mir wäre das zuwenig.  Vermutlich eher sechs Personen.Der Klammertext soll wohl "herb" heißen, also kein zu herbes Bier nehmen. Lieben Gruß Larna "Lieber Orangenhaut als gar kein Profil" (Ina Müller) |
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