Small Talk in der Plauderecke » AW: Rezepte von A-Z (Seite 3)
| tassieteufel | AW: Rezepte von A-Z | 30.01.2008, 15:17 Uhr |
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@volker, upsi, mal wieder ein Tippfehler, Larna hat recht es sollte nat. "nicht zu herb" heißen, wenn das Bier sehr bitter ist, bekommt der Gulasch auch diese Geschmacksrichtung, habe es schon mehrfach ausprobiert und alle waren begeistert davon, es sollte ausreichend für 6-8 Leute sein, kommt immer drauf an was für Esser dabei sind. lg tassie..... 
Der wahre Zweck eines Buches ist, den Geist hinterrücks zu eignem Denken zu verleiten. -Christopfer Morley- |
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| Volker-Ralf | AW: Rezepte von A-Z | 30.01.2008, 16:00 Uhr |
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@Larna + Tassi vielen Dank. Hätt ich auch selbst drauf kommen können *aufderLeitungsteh* Bei der Menge bin ich jetzt von Schnitzel und Steak ausgegangen, wo 250 gr. pro Person eigentlich ausreichend sind, dazu käme, dass man bei mehreren Personen normalerweise einen niedrigeren Durchschnitt annimmt. Allerdings habe ich jetzt auch nicht daran gedacht, dass man, bei Gulasch eher ein bisschen mehr braucht, weil der Mensch bei freier Wahl (die Anzahl der Fleischstücke pro Person ist bei Gulasch nicht vorgegeben), eher zu größer, weiter, stärker, mehr,... tendiert. |
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| tassieteufel | AW: Rezepte von A-Z | 30.01.2008, 16:05 Uhr |
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@volker, na ja ganz so falsch lagst Du mit dem 10 Leuten aber nicht man darf auch nicht vergessen, daß ja noch Zwiebel und Möhre dazu kommt, plus der Sud der entsteht (der ist auch recht gehaltreich) und es kommt immer auf die Ésser und die restl. Beilagen an. lg tassie Der wahre Zweck eines Buches ist, den Geist hinterrücks zu eignem Denken zu verleiten. -Christopfer Morley- |
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| Larna | AW: Rezepte von A-Z | 30.01.2008, 16:56 Uhr |
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250 Gramm Steak pro Person? Dann müssen aber noch ordentlich Beilagen dazu!  Wenn ich Steak essen gehe, dann 350 Gramm plus Ofenkartoffel und Knoblauchbrot.  Wenn ich richtig Hunger habe, habe ich auch schon 500 Gramm plus Beilagen geschafft. Lieben Gruß Larna "Lieber Orangenhaut als gar kein Profil" (Ina Müller) |
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| tassieteufel | AW: Rezepte von A-Z | 30.01.2008, 17:04 Uhr |
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na ja Larna, wie ich schon schrieb, es kommt immer auf den Esser an, ich esse zwar gern, kann aber solche großen Portionen gar nicht schaffen!! Jeder wie er's halt mag und verträgt!! Der wahre Zweck eines Buches ist, den Geist hinterrücks zu eignem Denken zu verleiten. -Christopfer Morley- |
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| Larna | AW: Rezepte von A-Z | 30.01.2008, 17:51 Uhr |
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Yep, da hast du recht. Ich schrieb das ja auch nur zur Vorsicht, falls mich mal einer zum Essen einladen sollte. Lieben Gruß Larna "Lieber Orangenhaut als gar kein Profil" (Ina Müller) |
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| krimikatzen | AW: Rezepte von A-Z | 30.01.2008, 23:09 Uhr |
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Lammkeule auf scharf gebratene Art 1 Lammkeule, 6 EL. Chilisoße, 6EL Chili-Relish, 2 EL Essig, 1/2 l. Weißwein, 4 EL. Olivenöl, je 1Tl. Salz und Pfeffer, 2Teel. Zucker, 2 sehr fein gehackte Zwiebeln, 5-6 Knoblauchzehen, !-2 Lorbeerblätter, 2 Teel. Fleischextrakt, je 1Tl.Oregano, Estragon und Cayenne-Pfeffer, je nach Geschmack 2-3 Rosmarinzweige. Die Lammkeule möglichst gut vom Fett befreien. In einen Bräter legen. Alle oben genannten Zutaten zu einer Marinade vermischen und die Keule übergießen. Am besten eine ganze Nacht und noch mehr ziehen lassen. Im vorgeheitzten Ofen bei 250°C schmoren. Mehrmals während der nächsten 45 Minuten die Keule umdrehen. Immer wieder die Oberfläche mit der Soße übergießen. Das Fett was sich da bildet abschöpfen. Je nach Größe der Keule 50 bis 60 Min. schmoren lassen. Dazu passt ein frischer Salat und ein selbstgemachtes Kartoffelpürree. An Getränken ein kühles Bier oder Rotwein. Eignet besonders gut für Partys,läßt sich super gut vorbereiten! Wer kein Lamm mag kann auch Rindergulasch nehmen, muß allerdings testen wie gar das Fleisch ist. Krimikatzen |
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| PATTI | AW: Rezepte von A-Z | 13.02.2008, 19:08 Uhr |
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Hi Ihr Lieben Hessischer Schmandkuchen: 1 Tasse Fanta/ od. Zironenlimo 1 Tasse Öl 2 Tassen Zucker 3 Tassen Mehl 2-3 Eiere 2 vanillezucker zu einem Teig verrühren(ist etwas flüssig) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech schütten und Abbacken. Erkalten lassen. Belag: 2 Becher Schmand 1 Becher süße Sahne verrühren und obendaruf streichen(ruhig etwas dicker). Zucker und Zimt obendrauf FERTIG!Kalt stellen. Super Einfach, Super Lecker. P.S man kann jeden X-beliebeigen Belag auf diesen Teig tun. Guten Appetit Die Frauen machen sich nur DESHALB so HÜBSCH, weil das AUGE des Mannes BESSER entwickelt ist als sein VERSTAND. |
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| tassieteufel | AW: Rezepte von A-Z | 14.02.2008, 09:14 Uhr |
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Dragonfly-Schnitzel (keine Ahnung wieso das Rezept zu dem Namen geommen ist, aber alle die es bisher gegessen haben, waren begeistert!) 10 Schweineschnitzel (dünn geschnitten 1 Kg Gehacktes (falls ungewürzt nach Bedarf würzen) 10 Tl Honigsenfsauce (gibts fertig zu kaufen, kann man aber auch selbst mischen) Salz& Pfeffer 400 ml Ketchup 2 Dosen Champignons in Scheiben 200 gr Zwiebeln in Ringen 400 gr Kräutercremefraiche 400 gr Tomaten in Scheiben Oregano und Basilikum 300 gr geriebenen Käse Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein gefettetes Blech legen, von beiden Seiten mit der Honigsenfsauce bestreichen. Das Gehacktes flach auf die Schnitzel drücken, Zwiebeln obendrauf, dann die Tomaten, mit Oregano und Basilikum bestreuen und dann den Ketchup darüber streichen. Als nächstes die Champis drauflegen, dann den Cremefraiche draufstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca 1,5 Stunden backen. Laut Rezept soll der geriebene Käse gleich obendrauf, ich finde aber das der Käse dann immer so hart wird und mache ihn erst die letzte halbe Stunde obendrauf. Ist oberlecker und kann auch gut vorbereitet werden!! Na dann viel Spaß beim Ausprobieren Der wahre Zweck eines Buches ist, den Geist hinterrücks zu eignem Denken zu verleiten. -Christopfer Morley- |
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| adhara | AW: Rezepte von A-Z | 14.02.2008, 13:58 Uhr |
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@Patti Bitte klär Madame Tell auf, was Schmand ist 
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